ARCHITEKTUR: GRAMÁTICA ARQUITECTÓNICA
INTERIOR DESIGN: COMERVIA & DISPEMARCA
VERTRIEB: MARMOLERÍA SUAREZ & RAMÓN GARCÍA
FOTOGRAFIE: LUIS DÍAZ DÍAZ
Pepe Solla ist einer der besten Köche Spaniens. Er leitet seit Jahren das Restaurant Casa Solla, das als erstes in Galizien mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde und für das er die begehrten drei Repsol-Sonnen erhielt.
Heute werfen wir einen Blick in seine Küche und sehen uns die Renovierung an, die er mit MDi-Kollektionen von Inalco durchgeführt hat.
Teresa von Gramática Arquitectónica, die für das Projekt verantwortlich ist, erklärt, man habe nach einer Lösung für die Küche gesucht, die dem Speisesaal gegenüberliegt: „Bei der Untersuchung des Falles wurde uns klar, dass wir die verschiedenen Ansichten des Raumes auflösen mussten, also begannen wir mit der Anordnung der verschiedenen Möbelstücke für die unterschiedlichen Funktionen und suchten nach einer einheitlichen Behandlung für Wände und Böden“.
Unter dieser Prämisse wählten Teresa und Pepe Solla ein Design in Brauntönen für die Möbel und die Kollektion Vint für die übrigen Flächen.
Die Wände der Küche sind ein weiterer Raum für Kreativität, in dem Ideen und Rezepte auf die Kollektion Vintgeschrieben und bei Bedarf gelöscht werden können: „So entsteht eine riesige Ideentafel, auf der die Köche während des Showcookings miteinander über die verschiedenen Prozesse kommunizieren können“.
„DIE WÄNDE DER KÜCHE SIND EIN WEITERER RAUM FÜR KREATIVITÄT, IN DEM IDEEN UND REZEPTE AUF DIE KOLLEKTION VINT GESCHRIEBEN WERDEN KÖNNEN.“
Wie Teresa weiter erklärt, erhielt diese fast theatralische Inszenierung nach der Renovierung eine besondere Dimension. „Jetzt können wir eine geordnete Küche mit definierten Räumen bewundern, in der sich die Personen koordiniert bewegen und in der die Idee des Showcookings, des Labors und der Inszenierung verstärkt wird“.
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