ARCHITECTURE: GRAMÁTICA ARQUITECTÓNICA
INTERIOR DESIGN: COMERVIA & DISPEMARCA
DISTRIBUTEUR: MARMOLERÍA SUAREZ & RAMÓN GARCÍA
PHOTOGRAPHIE: LUIS DÍAZ DÍAZ
Pepe Solla est l’un des meilleurs chefs du panorama national. Il est à la tête de Casa Solla, le premier restaurant galicien à obtenir une étoile Michelin, à laquelle il a réussi à ajouter trois soleils Repsol.
Nous pénétrons aujourd’hui dans sa cuisine pour découvrir la rénovation qui a été effectuée avec des collections MDid’Inalco.
Teresa, membre de Gramática Arquitectónica et responsable du projet, nous explique qu’ils cherchaient un traitement pour la cuisine ouverte sur la salle à manger : « en étudiant le cas, nous nous sommes rendus compte qu’il fallait résoudre les différentes vues que l’on avait de l’espace, et nous avons donc commencé par ordonner les différents meubles pour différentes fonctions et cherché un traitement uniforme pour les murs et les sols ».
Partant de là, Teresa et Pepe Solla ont choisi un design dans les tons marron pour le mobilier et la collection Vint pour le reste des surfaces.
Précisément, les murs de la cuisine sont un autre espace de créativité, où l’on peut écrire des idées et des recettes sur la collection Vint et les effacer au besoin : « cela crée une ardoise géante d’idées où les cuisiniers peuvent communiquer entre eux les différents processus qui se succèdent dans le showcooking ».
Comme nous l’explique Teresa, voir cette mise en scène, presque théâtrale, acquiert une dimension spéciale après la rénovation. « On peut voir une cuisine ordonnée, avec des espaces définis, où les personnages se meuvent de manière coordonnée, et qui renforce l’idée de showcooking, laboratoire et scénographie ».
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