Pepe Solla renova seu restaurante com MDi da Inalco

ARQUITETURA: GRAMÁTICA ARQUITECTÓNICA
DESIGN INTERIOR: COMERVIA & DISPEMARCA
DISTRIBUIDOR: MARMOLERÍA SUAREZ & RAMÓN GARCÍA
FOTOGRAFIA: LUIS DÍAZ DÍAZ

Pepe Solla é um dos melhores chefs do panorama nacional. Há anos está à frente do Casa Solla, o primeiro restaurante galego a conseguir uma estrela Michelin, conseguindo também três sóis da Repsol.

Teresa, do escritório Gramática Arquitectónica, responsável pelo projeto, explica que estava procurando um tratamento para a cozinha que podia ver o salão: "estudando o caso, percebemos que tínhamos que resolver as diferentes vistas que ocorriam no espaço, por isso começamos organizando os diferentes móveis para diferentes funções, e procuramos um tratamento uniforme para paredes e pisos".

Com essa premissa, Teresa e Pepe Solla escolheram um design em tons de marrom para os móveis e a coleção Vint para as demais superfícies.

Precisamente as paredes da cozinha são consideradas um espaço mais criativo, onde se podem escrever ideias e receitas sobre a coleção Vint e apagá-las, quando for necessário: "isso gera um quadro negro gigante de ideias, onde os cozinheiros podem comunicar entre eles os diferentes processos que ocorrem durante o showcooking".

“AS PAREDES DA COZINHA SÃO CONSIDERADAS UM ESPAÇO MAIS CRIATIVO, ONDE SE PODEM ESCREVER IDEIAS E RECEITAS SOBRE A COLEÇÃO VINT.”

Como Teresa também nos explica, essa encenação quase teatral assume uma dimensão especial após a reforma. "Agora podemos apreciar uma cozinha organizada, com espaços definidos, na qual os personagens se movimentam de forma coordenada reforçando a ideia de showcooking, laboratório e cenografia".